麦蓝菜打顶在生长期间要把腋下的芽苗摘掉麦蓝菜，喜温暖气候，对土壤要求不严格，忌水浸，若种植在低洼积水地区，雨季根部容易腐烂，地上部逐渐变黄□死亡，严重时甚至颗粒无收。麦蓝菜嫩叶可食用，食用方法是采集嫩苗叶后用热水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌食用。